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2012年 03月 30日

ビルトン (Biltong)、南アフリカの干し肉

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ビルトン (Biltong) は南アフリカの干し肉、知っている人はかなり限られているのではないか。ザンビアのコッパーベルト州に住んでいた頃、インド人の小売店で小袋に入った干し肉を買い、あまりのおいしさに驚いたことがあった。中身が微妙に柔らかくさらに噛んで味わえばさらにおいしくなる。アメリカのスーパーで売られている大量生産のビーフジャーキーなど足元にも及ばない。本物なら、もっとおいしかったのかもしれないが。ビルトンはビーフジャーキーではない。
ビルトンを売っている店をネットで探すのだが中々見つからない。それだけ日本でポピュラーではないということなのだろう。2011年 08月 06日南ア、ザンビア:肉の加工品のおいしさ South Africa, Zambia

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by nshimaafrica | 2012-03-30 10:37 | ★たべもの | Trackback | Comments(1)
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Commented by mi at 2012-03-31 01:30 x
ビルトンを食べて見たくなり、ザンビアやアフリカにも足を運びたくなりました。干し魚や燻製はいろいろ作るのですが、干し肉はチャレンジしたことがありません。今度やってみます。


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